Gewinner Des Gewichtsverlusts: Eine Ballaststoffreiche, Kalorienarme Diät
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Video: So verlierst du am schnellsten Fett! (funktioniert 100%) 2022, Dezember
Anonim

Studie zeigt das beste Rezept für das Abnehmen von Pfund.

Einige sagen, dass das Geheimnis zum Abnehmen darin besteht, auf fettige, fetthaltige Lebensmittel wie Pommes Frites zu verzichten; andere schwören, dass es entscheidend ist, Kohlenhydrate zugunsten von All-Protein-Grub zu meiden. Viele beliebte Gewichtsverlustpläne empfehlen, dass Diätetiker bestimmte Verhältnisse von Fett, Protein und Kohlenhydraten konsumieren. (Die Zonendiät schreibt beispielsweise 40 Prozent Kohlenhydrate vor, vorzugsweise komplexe Kohlenhydrate wie Gemüse und Vollkornprodukte, 30 Prozent Eiweiß und 30 Prozent Fett). Eine heute im New England Journal of Medicine veröffentlichte Studie legt jedoch nahe, dass der klügste Weg, Gewicht zu verlieren, darin besteht, herzgesunde Lebensmittel zu sich zu nehmen (denken Sie an mediterrane Ernährung - viel Gemüse und Fisch, begrenzte Mengen an rotem Fleisch) und Ihre Kalorienaufnahme zu reduzieren.

"Eine kalorienreduzierte, herzgesunde Ernährung kann Ihnen beim Abnehmen helfen, unabhängig von den Anteilen an Fett, Eiweiß und Kohlenhydraten", sagt die Studienkoautorin Catherine Loria, eine Epidemiologin für Ernährung am Nationalen Institut für Herz, Lunge und Blut in Bethesda, Md.

Die Forscher unter der Leitung von Frank Sacks, Professor für Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen an der Harvard School of Public Health in Boston, konzentrierten ihre Studie auf 811 übergewichtige und fettleibige Erwachsene im Alter von 30 bis 70 Jahren in Boston und Baton Rouge, La Personen mit einem Body-Mass-Index (BMI) zwischen 25 und 29,9; Personen gelten als fettleibig, wenn sie einen BMI über 30 haben. Der BMI ist ein Standardindex zur Messung des Körperfetts anhand der Größe und des Gewichts einer Person.)

Die Probanden wurden in vier Gruppen eingeteilt, die jeweils einer speziellen Diät zugeordnet waren. Eine Gruppe aß eine "fettarme, proteinreiche" Diät (20 Prozent Fett, 15 Prozent Protein, 65 Prozent Kohlenhydrate); eine Sekunde konsumierte eine "fettarme, proteinreiche" Diät (20 Prozent Fett, 25 Prozent Protein, 55 Prozent Kohlenhydrate); ein dritter folgte einer "fettreichen, proteinreichen" Diät (40 Prozent Fett, 15 Prozent Protein, 45 Prozent Kohlenhydrate); und die verbleibende Gruppe aß eine "fettreiche, proteinreiche" Diät (40 Prozent Fett, 25 Prozent Protein, 35 Prozent Kohlenhydrate). Alle vier Therapien waren herzgesund (arm an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin) und enthielten 20 Gramm Ballaststoffe pro Tag. Für jeden Studienteilnehmer berechneten die Forscher personalisierte tägliche Verbrauchswerte zwischen 1, 200 und 2, 400 Kalorien pro Tag.

Als die Forscher das Körpergewicht der Teilnehmer über zwei Jahre an verschiedenen Punkten maßen, stellten sie fest, dass alle vier Gruppen im Laufe der Zeit ungefähr die gleiche Anzahl von Pfund abnahmen.

"Egal wie man es betrachtet, es gab keine [statistisch signifikanten] Unterschiede zwischen den Gruppen", sagt Loria. Nach sechs Monaten betrug der durchschnittliche Gesamtgewichtsverlust für alle Gruppen ungefähr 6,5 kg; Bis zum Ende von zwei Jahren war diese Zahl auf etwa vier Kilogramm gesunken. "In diesen Gewichtsverluststudien neigen die Menschen häufig dazu, wiederzugewinnen", bemerkt Loria und fügt hinzu, dass sie jetzt Strategien studieren wird, die den Menschen helfen, verlorene Pfunde fernzuhalten.

"Diese Studie widerlegt die seit langem bestehende Idee, dass eine fettarme Ernährung einen Vorteil gegenüber anderen Diäten hat", sagt Christopher Gardner, Ernährungswissenschaftler an der Stanford University School of Medicine, der nicht an dieser Forschung beteiligt war. Der einzige Nachteil dieser oder einer Gewichtsverluststudie in dieser Angelegenheit ist, dass die Menschen sich nicht immer an die ihnen zugewiesenen Diäten halten. (Die Autoren der Studie bestätigen, dass viele Teilnehmer ihre angestrebten Fett-Protein-Kohlenhydrat-Verhältnisse nicht erreicht haben, obwohl sie während des Zweijahreszeitraums regelmäßig von Ernährungswissenschaftlern beraten und Feedback erhalten haben.)

Keiner der Personen in den Diätgruppen reduzierte seinen durchschnittlichen Kohlenhydratverbrauch auf weniger als 43 Prozent, einschließlich derjenigen, denen ein Ziel von 35 Prozent vorgegeben wurde, sagt Gardner und bemerkt, dass eine strengere Beschränkung der Kohlenhydrate möglicherweise zu einem größeren Gewichtsverlust geführt hat.

"Ich würde gerne die Ergebnisse einer Studie sehen, in der eine Diät getestet wurde, die etwa 30 bis 35 Prozent Kohlenhydrate, etwa 40 bis 45 Prozent Fett [und] etwa 25 Prozent Protein enthält", sagt er.

Eine weitere Schwäche dieser Studie ist laut Susan Roberts, einer Ernährungsprofessorin an der Friedman School of Nutrition Science and Policy der Tufts University, dass sie die Bedeutung von Ballaststoffen, die sie als "aufstrebenden Gewichtsverlust" bezeichnet, nicht erkannt hat Faktor." Alle vier Studiendiäten erforderten 20 Gramm Ballaststoffe pro Tag, was nicht der vom US-amerikanischen Institut für Medizin empfohlenen Tagesdosis von etwa 35 Gramm (1,2 Unzen) für Männer und 25 Gramm (0,9 Unzen) für Frauen entspricht.

Roberts sagt, dass Studien, die sie durchgeführt hat, zeigen, dass je mehr Ballaststoffe man täglich isst (bis zu etwa 50 Gramm oder 1,8 Unzen), desto mehr Gewicht wird er oder sie wahrscheinlich verlieren. Sie spekuliert, dass Ballaststoffe, die in Gemüse, Obst und Vollkornprodukten enthalten sind, nach dem Essen das Gefühl der Fülle erzeugen, indem sie Stretch-Rezeptoren aktivieren, Nervenzellen, die wahrscheinlich Teil der Gruppe von Signalen sind, an die die Nachricht "Ich bin voll" gesendet wird das Gehirn im Verdauungstrakt; Es verlangsamt auch die Verdauung und verlängert die Zeit, in der Nährstoffe aus dem Darm in den Blutkreislauf tropfen, was zu Sättigungsgefühlen führen kann. Sie stellt fest, dass die durchschnittliche tägliche Ballaststoffaufnahme in den USA bei 13 bis 15 Gramm liegt.

Was ist der beste Weg, um abzunehmen? "Konzentrieren Sie sich auf ballaststoffreiche, minimal verarbeitete Lebensmittel auf pflanzlicher Basis", sagt Gardner, "was sich in viel Gemüse, Bohnen, Nüssen und Samen, Vollkornprodukten und Früchten niederschlägt."

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