Angeln Nach Einem Besseren Weg, Um Fisch Zu Züchten - Und Auch Gemüse
Angeln Nach Einem Besseren Weg, Um Fisch Zu Züchten - Und Auch Gemüse

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Video: Waidgerechtes Angeln - wie töte ich einen Fisch vorschriftsmäßig in NRW? 2022, Dezember
Anonim

Aquaponics düngt Pflanzen mit bakterienbehandelten Fischabfällen. Die Pflanzen erwidern den Gefallen, indem sie das Wasser des Fisches filtern - und der Mensch kann beide essen.

Verwirrt von der unerschöpflichen Auswahl, die Ihnen heute beim Bummeln durch einen Supermarkt zur Verfügung steht? Nun, hier ist noch eine, die Sie der Liste hinzufügen sollten: Wie möchten Sie Ihre Umweltzerstörung? Zu Lande oder zu Wasser? Ob es sich um Pestizide und Düngemittel handelt, die aus Ackerland austreten, oder um Meeresfischbestände, die durch das Boot verschwinden, jeder Lebensmitteleinkauf bringt zunehmend sichtbare ökologische Kosten mit sich.

Vor diesem Hintergrund arbeitet ein wachsender Kader von Wissenschaftlern, Landwirten und Aquakulturisten daran, eine Technik zu verfeinern und bekannt zu machen, mit der diese Kosten sowohl für Fisch- als auch für Gemüseprodukte gesenkt werden könnten. Die als "Aquaponik" bezeichnete Technik integriert die Fischzucht und die Hydrokultur in eine Art geschlossenen, symbiotischen Kreislauf - die Fische dienen als Düngemittelfabriken, die Pflanzen als Wasserreiniger. Die Idee ist, die Lebensmittelproduktion zu maximieren und gleichzeitig die umweltbelastenden Inputs und potenziell umweltschädlichen Outputs zu minimieren - ein nachhaltiger Ansatz für den Anbau gesunder Lebensmittel.

Auf der Cabbage Hill Farm in Mount Kisco, New York, bietet ein großes aquaponisches Gewächshaus einen etablierten Proof of Concept.

Diashow: Machen Sie eine Führung durch das Cabbage Hill Aquaponic System..

Sechs zylindrische Tanks mit einer Größe von 3 785 bis 12 100 Litern säumen die Nordseite des Gebäudes und beherbergen jeweils Hunderte essbarer Fische wie Bass oder Tilapia. Während die Fische atmen, scheiden ihre Kiemen Ammoniak ins Wasser aus. Ammoniak ist ein normales metabolisches Nebenprodukt, aber in ausreichenden Konzentrationen toxisch. Daher muss es entfernt werden, um den Fisch gesund zu halten.

Der Schlüssel zur Aquaponik liegt darin, dass diese Abfälle sinnvoll genutzt werden: In einem aufgewühlten Bioreaktor, der einem riesigen blauen Kessel ähnelt, wird mit Ammoniak beladenes Wasser aus den nahe gelegenen Tanks von Kolonien zweier hilfreicher Bakterien, Nitrosomonas und Nitrobacter, verarbeitet. Ersteres wandelt Ammoniak in Nitrit um, das letzteres dann in Nitrat umwandelt, einen wirksamen Dünger. Durch die Verwendung von Fischausscheidungen zur Fütterung von Pflanzen "müssen Sie nicht alle diese Düngemittel kaufen, die aus Erdölprodukten hergestellt werden und Energie verbrauchen", um sie zu produzieren und zu transportieren, sagt der Agrarwissenschaftler James Rakocy von der Universität der Jungferninseln (UVI)., ein langjähriger Befürworter der Aquaponik, der an seiner Einrichtung eine Demonstrationsanlage hat. "Unser Dünger wäre ein Abfallprodukt. Stattdessen verwenden wir ihn zum Anbau von Pflanzen."

Der Anbau von Nahrungsmitteln am Cabbage Hill erfolgt in langen, flachen Wannen an der Südseite des Gewächshauses, die mit frisch nahrhaftem Wasser aus dem Bioreaktor gefüllt sind. Auf sogenannten Flößen (wiederverwendete Polystyrol-Dämmplatten), die in den Wannen schwimmen, wachsen Basilikum-, Bok-Choy- und Salatpflanzen hydroponisch - das heißt ohne Erde - ihre bloßen Wurzeln baumeln durch Löcher in den Flößen, um Nährstoffe direkt aus dem Wasser darunter zu ziehen.

Ohne Nitrat ist das Wasser bereit, in die Aquarien zurückzukehren, da es im Wesentlichen von den Wurzeln schnell wachsender, essbarer, hochwertiger Pflanzen gefiltert wurde.

Kevin Ferry, der in Cabbage Hill ansässige aquaponische Guru, betrachtet den Prozess als Erweiterung der natürlichen Nährstoffkreisläufe. "Wir beschleunigen nur die Natur - der Bioreaktor kompostiert nur", sagt er und vergleicht die aufgewühlte Belüftung im Kessel mit dem Drehen eines Komposthaufens.

Wie bei jedem Versuch, die Natur zu beschleunigen oder zu verbessern, hat die Aquaponik Kosten und Komplikationen. Während eines Rundgangs durch die Anlage von Cabbage Hill hält Ferry häufig an, um an den Systemen zu basteln, die eine Handvoll Futter in einen Tilapia-Tank werfen. Er fügt dem Bioreaktor Kalk hinzu, um den pH-Wert des Wassers zu erhöhen (dessen Säuregehalt zu verringern), und taucht seine Finger in einen Bass-Tank und Verkostung des Wassers, um seinen Salzgehalt zu messen (ungefähr acht Promille, seine Geschmacksknospen registrieren). "Ein Ort wie dieser kann nicht lange allein gelassen werden", gibt er zu.

Hinter dem Gebäude zeugen ein Biodieselgenerator und ein Pflanzenölkessel, die beide während der Sommermonate inaktiv sind, vom Energiedurst des Aquaponic-Systems - die Pumpen, Filter und der Bioreaktor laufen das ganze Jahr über mit manchmal ohrenbetäubendem Surren, und der Winter bringt ein müssen auch die Tanks heizen und Deckenleuchten mit Strom versorgen.

Diese Anforderungen machen es schwierig, mit Aquakulturisten im ausländischen und industriellen Maßstab allein in Bezug auf Preis und Größe zu konkurrieren. (Glücklicherweise sind die schnell wachsenden Gemüsepflanzen der Hauptverdiener.) Die Kunden von Cabbage Hill sind hauptsächlich lokale Restaurants und Märkte, die das schätzen, was Ferry als "Farm-to-Table" -Beziehungen bezeichnet. "Diese Systeme sind ziemlich teuer", bemerkt Rakocy. "Man muss also wirklich hochwertige Pflanzen anbauen und nach Nischenmärkten suchen."

Rakocy hat versucht, den Preis für Aquaponik zu senken, indem Projekte entwickelt wurden, die mit Abfallenergie betrieben werden. UVI war Teil eines Konsortiums, das mit Hilfe eines Auslandsvertreters hier Arbeitslosigkeit und eine schlechte Wirtschaft hat ", sagt er." Diese Art der städtischen Aquakultur und städtischen Aquaponik befasst sich mit diesen Fragen."

Schreibman merkt an, dass die Kritik am Energiebedarf für die Aquaponik "die Energie herunterspielt, die verwendet wird, um etwas aus China zu fahren oder aus Ecuador hochzufliegen", zwei der Hauptimporteure von Meeresfrüchten in die USA. "Es ist also ein Kompromiss. Wir sind nicht kilometerweit transportieren. ".

Da die Kraftstoffpreise für Importe steigen und immer mehr Umweltprobleme im Zusammenhang mit der Lebensmittelproduktion zutage treten, steigt das Interesse an Aquaponik "astronomisch", sagt Rakocy. Er leitet einen kurzen Kurs am UVI über aquaponische Methoden, für den sich die Teilnahme in den letzten drei Jahren von 33 auf 73 Studenten mehr als verdoppelt hat. "Dieses Jahr mussten wir eine Menge Leute ablehnen", sagt Rakocy. "Ich habe so viele Anfragen erhalten, dass ich auf die Warteliste für das nächste Jahr gesetzt wurde."

Diashow: Machen Sie eine Führung durch das Cabbage Hill Aquaponic System..

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