Pestizide Auf Unseren Tellern: Ist Unser Essen Sicher Zu Essen?

2023 Autor: Peter Bradberry | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-07-27 17:19

Ein neuer Bericht befasst sich mit der Menge an Pestiziden, die auf unsere Teller gelangen.

Die FDA hat kürzlich ihren jährlichen Pestizidrückstandsbericht veröffentlicht. Da Pestizide eines der Dinge sind, über die sich die Menschen am meisten Sorgen machen, dachte ich, wir sollten uns ansehen, was sie gefunden haben. Dr. Carl Winter von der UC Davis hilft uns dabei, diese sehr technischen und komplexen Daten zu verstehen. Dr. Winter ist ein Toxikologe, der den Nachweis von Pestiziden und natürlich vorkommenden Toxinen in Lebensmitteln und die Bewertung ihrer Risiken untersucht. Nachfolgend finden Sie Highlights aus unserem Gespräch. Bitte klicken Sie auf den Audio-Player, um das gesamte Interview zu hören.

Nutrition Diva: Im Rahmen ihres laufenden Pestizidüberwachungsprogramms testete die FDA 7.000 Lebensmittel auf Rückstände von über 700 verschiedenen Pestiziden und ausgewählten industriellen Verbindungen. Über die Hälfte aller analysierten Proben enthielt überhaupt keine chemischen Rückstände von Pestiziden. 94% der Proben entsprachen den Bundesnormen. Das bedeutet, dass 6% der Proben NICHT konform waren. Bedeutet das, dass sie unsicher waren?

Dr. Carl Winter: Wenn höhere als erwartete (oder „verletzende“) Rückstände gefunden werden, bedeutet dies nicht, dass diese Lebensmittel nicht sicher zu konsumieren sind oder die Verbraucher unsicheren Mengen an Chemikalien aussetzen. Die überwiegende Mehrheit dieser Verstöße ist nicht darauf zurückzuführen, dass die Pestizidkonzentration höher ist als erwartet. Sie weisen normalerweise auf Spurenmengen einer zugelassenen Verbindung hin, jedoch nicht für dieses bestimmte Lebensmittel.